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vin
Rendez-vous Oenologiques

IN VINO VERITAS

Il est loin le temps où l’on considérait les vins du « sud » (corbières, gard, roussillon) comme des petits vins de table. Depuis plus de 20 ans, les producteurs ont mis un point d’honneur à améliorer la qualité de leur production et, aujourd’hui, la réputation de certains crus locaux n’est plus à faire
Nous vous proposons un week end gastronomique alliant bonne table et bon vin. Je ne sais si nous y trouverons « La Vérité »,  mais nous vous promettons d’y trouver du plaisir et de belles découvertes.

Le vendredi en soirée, nous vous invitons à une rencontre avec les producteurs autour d’une dégustation de vins, accompagnés de produits du terroir.

Le samedi, venez profiter d’une séance Œnologie-Plaisir :
expérience pédagogique et ludique basée sur un voyage à travers les vins du pays gardois, suivi d’une dégustation autour d’un repas gastronomique

Avec la présence de Thierry ESCOFFIER
Association des sommeliers du Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône Sud

Amuse-bouche
Escalopes de noix de Saint-Jacques marinées,
légumes croquants aux sucs d’oranges amères

Entrée
Raviolis de canard et foie gras,
consommé de légumes d’hiver

Plat chaud
Le petit cochon de lait confit,
sauce échalotes caramélisées, tian de patates douces

Fromage
Le pélardon des Cévennes en superposition d’une brunoise de fruits,
quelques noisettes, quenelle de chèvre

Dessert
La clémentine dorée à la crème d’amande,
verrine de brunoise de mandarine au caramel, sorbet clémentine

Café et mignardises
Accord mets vins
Pensez à réserver, nos places sont limitées !

Séjour tout compris au tarif de 395€ par personne
Comprenant 2 nuits, 2 petits déjeuners, une dégustation vins, charcuteries
et fromages du terroir le vendredi soir, un dîner gastronomique
avec accord mets vins le samedi soir.

 

 
 

LES BEAUX RENDEZ-VOUS DU COMPTOIR |
Rendez-vous Oenologique


Disponible en 2013
le week-end du

Vendredi 8 mars au dimanche 10 mars

-

2 nuits
(sur la base d'une chambre occupée par 2 personnes)
2 Petits déjeuners
1 Atelier Oenologique
1 dîner "dégustation"


395 €
/personne


COMPTOIR SAINT-HILAIRE | Mas de la Rouquette | 30560 SAINT-HILAIRE DE BRETHMAS - FRANCE | Téléphone : +33 (0)466 308 265 | Contactez-nous par e-mail